Recept: Čokoládové superfoods smoothie

Přirozená strava je ta, kterou v puse žvýkáme a rozmělňujeme. Právě díky žvýkání, rozmělňování a prosliňování má naše tělo možnost uvědomit si, co máme v puse a jaké trávicí enzymy bude potřeba vyprodukovat. Tím se ulehčuje celý proces trávení a vstřebávání živin. Říká se jedno, že náš žaludek přeci nemá zuby, a tak co řádně nerozmělníme, to se nám bude špatně trávit a vstřebávat. Proto jídlo ve spěchu není optimální způsob výživy pro tělo.

Principy biohackingu v praxi 

V dnešní době – a díky bohu za to – se ke způsobu stravování obrací stále více pozornosti. Jako lidé máme rádi složité věci a techniky, dává nám to snad určitý pocit výjimečnosti. Být zdraví a fit ovšem není zdaleka tak náročné, jak se může zdát. Právě stravování ovlivňuje naše zdraví ze všeho nejvíce. V biohackingu vám předáváme ty nejefektivnější metody a techniky, díky kterým si můžete svoje zdraví, svoji biochemii vyladit na optimální úroveň a zároveň se o sobě něco nového naučit. Stávají se z vás takoví alchymisti / alchymistky vašeho života. Jeden ze způsobů, kterým si můžete “tunit svoje fáro” (rozuměj tělo 🙂 ), je právě jídlo a toto smoothie. 

Jak na to?

Smoothies mají tu výhodu, že si do nich můžete dát skoro všechno. Zároveň doporučuji nebýt úplně jako pejsek a kočička, aby vás z těch kombinací nebolelo bříško. Jednoduchá metoda, kterou znáte, jelikož se biohackingu věnujete, je sebepozorování, sebeměření. Pokud začnete experimentovat, doporučuji vědomě si vybírat, co si do svého lektvaru přidávám a proč. Zapojit intuici, chutě a vědomosti. Klidně si psát recepty nebo právě sledovat jiné lidi, kteří se tomu věnují více do hloubky.

Než si smoothie začnete vyrábět, zkuste se zamyslet, jaký vás čeká den. Jestli budete potřebovat více proteinové smoothie, protože budete mít náročný den po fyzické stránce. Nebo vás čeká náročná psychická aktivita, pak bych volil více ovocné smoothie s flavonoidy, jako například bobuloviny v kombinaci s medicinálními houbami na podporu kognitivní činnosti. Poté, co smoothie vypijete, zkuste si navnímat, jak se po něm cítíte, jestli ho dobře trávíte, jestli po něm máte dostatek energie a za jak dlouho máte znovu hlad.

Poradím vám malý trik, který doporučuji zapojit u jídla. Každé sousto, každý hlt pořádně proslinit. Díky tomu, že svoje jídlo prosliníte, dodáte mu trávicí enzymy, zároveň sliny chrání naše zuby a organismus před patogenními látkami. To platí jak u jídla, tak u tekuté stravy.

Proč superfoods smoothie?

Než si přečtete kompletní recept, rád bych vypíchnul určité látky nebo produkty, které jsou v něm obsažené a mají opravdový potenciál nakopnout naše tělo a zdraví do výšin, až tam, kde můžeme létat. A zde možná shledáte shodu s naším mottem: “Proč chodit, když můžu létat.”

Konopná semínka

Obsahují nenasycené mastné kyseliny omega-3 a 6 v poměru 1:3, což je optimální poměr pro naše tělo. Skvělé pro vývoj mozku, reprodukční systém a metabolismus. Dále v něm najdeme 20 aminokyselin, dokonce i ty neesenciální. Tyto látky jsou stavební prvky svalových tkání a imunitního systému. Najdeme v nich vitamíny B, A, C, E, stejně jako mikroživiny železo, jód, vápník, chrom, hořčík, draslík. Konopí je moje oblíbená rostlina, protože má nekonečný potenciál pro využití i v dalších odvětvích. 

Kakao

O kakau jsme mluvili už mnohokrát. Ne nadarmo se říká, že je to jídlo bohů, tak snad bude stačit tento text. Pokud byste však chtěli více informací, zde je odkaz na článek o kakau a hořké čokoládě.

L-glutamin

Neesenciální aminokyselina, tělo si jí umí vyrobit. Dle mého názoru je ale dobré ji doplňovat, jelikož se podílí na syntéze bílkovin a tkání zhruba z 80 %. Zejména pro aktivní sportovce vřele doporučuji. Zabraňuje katabolismu, zlepšuje regeneraci, kvalitu spánku, zvyšuje produkci růstového hormonu až o 400 %, detoxikuje organismus. 

Kolagen

Komplexní a nejdůležitější protein v našem těle, který má blahodárné účinky. Vytváří vazivo a tím zlepšuje stav naší pokožky, nehtů, vlasů, svalových tkání, kostí a šlach. Říká se mu lepidlo a přesně tak funguje – drží naše tělo pohromadě. Dále zlepšuje stav našich střev, kloubů, mozku, kardiovaskulárního systému, kostí a také jater. Právě díky glycinu z kolagenu snížíme poškození jater způsobené průmyslově zpracovanými potravinami. 

Hořčík

Jeden z nejdůležitějších prvků v lidském těle, přičemž většina je uložena v kostech a zubech. Podporuje většinu biochemických reakcí a jeho nedostatek silně ovlivňuje stav našeho zdraví. Hořčík v těle uvolňuje tkáně, přináší pohodu a odpočinek, má protikřečové účinky, podporuje normální stav nervů a svalů, aktivuje proces geneze enzymů, pomáhá v nasycení krve kyslíkem, zlepšuje transport cukrů a tím pádem inzulinovou odpověď a glykemický index, reguluje krevní tlak a zlepšuje reakci na alergeny. 

MCT

Derivát kokosového oleje. Je to tuk, který se však vstřebává jako sacharid. Tím nám poskytuje okamžitý přísun energie a paliva pro mozek a svaly. Vytváří v těle genezi ketonů, což je kvalitní palivo pro náš organismus. Nové studie dokazují, že jde o lepší a čistší palivo než například glukóza. MCT olej je tak hodně kvalitní potravina, kterou můžete obohatit svůj jídelníček

Pohanka

Často nazývaná diamant zdravého stravování. Obsahuje spousty makro i mikroživin, jako jsou například vitamíny E, C a B. Obsahuje také cholin, který zabraňuje ukládání přebytečných tuků a zlepšuje funkci jater, tím pádem celého imunitního systému. Dále v ní najdeme rutin, který zlepšuje stav cév a kardiovaskulárního systému. Je protizánětlivý a bojuje také proti rakovinovým buňkám. 

Chaga

Adaptogenní houba, která skvěle chrání náš imunitní systém, například díky výskytu betaglukanů. Zároveň podporuje funkci našeho mozku a zlepšuje jeho stav. Vykazuje antivirové i antibakteriální účinky. Přínosy houby chagy detailně rozebírá Veronika v tomto článku. 

Jdeme na recept!

• 1 banán
• 2 PL (polévkové lžíce) loupaných konopných semínek (doporučuji bio kvalitu) 
• 300 ml kokosového mléka 
• 1 PL kvalitního kakaa
• 50 g předem namočené pohanky (namočíme přes noc a ráno vylijeme vodu) 
• 5 g L-glutaminu (1 ČL – čajové lžička) 
• 7 g (1 ČL) kolagenu – můžete koupit zde 
• 4 g (1 menší ČL) hořčíku 
• 1 ČL MCT oleje – můžete koupit zde 
• ½ ČL chagy – můžete koupit zde 

Postup přípravy je zcela jednoduchý. Všechno dáme do mixéru a pořádně rozmixujeme do hladkého nápoje. Já si ho dávám jako snídani, ale skvěle funguje i po tréninku nebo jako hlavní jídlo. 

Nutriční tabulka:

• Energie – 2164 kJ
• Sacharidy – 70 g
• Proteiny – 23 g 
• Tuky – 18 g