Jaká strava je nejvýhodnější pro náš mozek?

Všichni si v hlavě nosíme klubko neuronů v podobě mozku. Jedná se o ten nejkomplikovanější a nejdražší orgán celého těla, co se týká provozu a údržby. Mozek spotřebuje 20 % energie a kyslíku z celého těla, i když jeho hmotnost představuje pouhá 2 % z naší celkové váhy. A kde se ta energie bere? Ústa a nos jsou branou do lidského těla, kudy prochází tak důležitý kyslík i potrava. A jak kvalitně člověk dýchá a jí, tak dobře bude vypadat jeho mozek nejen další měsíce, ale také následující desítky let. Právě ve stravě se skrývá spousta benefitů, ale také nástrah, které mohou mozku škodit. My se dnes podíváme na super jídla pro mozek, která ho pomáhají udržovat zdravý, bdělý a v kondici. A abychom to pochopili, musíme se nejprve podívat na mozek, kde se v průběhu života něco pokazilo. 

Mozek a jeho nemoc

Demence neboli Alzheimerova choroba je strašákem moderního světa. Projevuje se tak, že člověk trpí nadměrnou ztrátou paměti. V pokročilém stádiu si často nemůže vzpomenout na své nejbližší nebo zásadní životní události. Při této nemoci totiž v mozku odumírají celé populace neuronů, hromadí se v něm toxické látky a na snímcích neurozobrazovacích metod vypadá aktivita takového mozku jako děravý ementál, který zapomněl, jak správně fungovat. Nemoc začíná být znatelná až ve věku kolem 60-70 let, avšak její prvotní známky na úrovni strukturních změn byly nalezeny už u 25letých. Ať už máme v rodině predispozice k této nemoci, nebo ne, můžeme tomu alespoň částečně předcházet. A to životním stylem už ve velmi mladém věku. 

Superpotraviny pro mozek

Ať už chcete posilovat svůj mozek pro náročnou mentální činnost, nebo mít jistotu, že vám paměť bude sloužit dlouhá léta, měli byste si dopřávat kvalitní energii z jídla. Každá snídaně, oběd a večeře totiž obsahují spoustu látek, které mohou mozku prospět, nebo mu uškodit. My se zde podíváme na ty, které té náročné mašině v hlavě jménem mozek pomohou fungovat pokud možno dlouho, zdravě a na vrcholu svých možností.

“Pro krásnou zahradu musí být dobře živená a provzdušněná půda.”

Z půdy plné kvalitních živin vyrůstá pestrobarevná zahrada. Stejné je to i s mozkem a jeho fungováním. Bez dobře stavěných neuronů by nebylo žádné myšlení. A které potraviny nám pomohou s vystavěním nejlepšího mozku, co jsme kdy měli?

Kvalitní tuky jsou základ

Ryby. Esenciální mastné kyseliny důležité pro mozek nemohou být v těle tvořeny de novo a musíme je tedy přijímat ze stravy. Ryby jako tuňák, makrela, sardinky nebo losos jsou kvalitním přírodním zdrojem esenciálních tuků Omega-3 a pomáhají mozku a paměti, aby fungovaly dlouho, dobře a normálně.

Jako svačinka během dne mohou posloužit i oříšky. Makadamové, vlašské, brazilské ořechy nebo slunečnicová či sezamová semínka také obsahují spoustu kvalitních EPA a DHA Omega-3 tuků.

K snídani či obědu můžeme svůj mozek podpořit avokádem a vajíčky. Vajíčka obsahují nejen kvalitní tuky, ale také cholin, který je důležitý pro paměť.

Borůvky a černý rybíz

Borůvky jen tak samotné nebo v misce s ovesnou kaší znamenají pro mozek opravdové potěšení. Obsahují totiž řadu látek zvaných flavanoly a flavonoidy. Ty v těle aktivují dráhy podporující výstavbu nových buněk a ochranu těch stávajících. Flavanoly jsou kvalitní antioxidanty a vypořádávají se v těle s nadbytkem toxických radikálů, které se tam hromadí během každého dne jako jakýsi odpad. Také aktivují sirtuiny, což jsou takoví pomocníci, kteří umí opravovat a chránit náš kód života, tedy DNA.

Dýňová semínka

Mimo kvalitní tuky a živiny jsou dýňová semínka bohatá na aminokyselinu arginin. Ten v těle mimo jiné napomáhá produkci NO molekuly oxidu dusnatého, který má vliv na prokrvení tkání, přísun krve do mozku, zdraví cév, ale také na paměť. Dalšími látkami v dýňových semínkách, ze kterých mozek těží, jsou zinek, hořčík nebo dobře známý tryptofan, který hraje určitou roli v produkci serotoninu.

Brokolicové klíčky

Zeleninové klíčky jsou obecně zdrojem skvělých molekul pro mozek. Ty brokolicové obsahují látku zvanou sulforafan, která v těle aktivuje protizánětlivé dráhy, jako je Nrf2. Klíčky skrze ně pracují s oxidanty, pomáhají se snižováním zánětu v těle a přispívají k lepšímu fungování mozku a paměti.

Nikdy není pozdě začít se o svůj mozek starat 

Úpravou stravy můžeme přispět ke zdraví mozku v krátkodobém, ale i dlouhodobém měřítku. Zdravé živiny tvoří zdravý mozek, a tak k tomu můžeme přispívat přidáním těchto brain foods do denní stravovací rutiny. Sem tam přihodit brokolicové klíčky a dýňová semínka do jídla, dát si misku borůvek a párkrát týdně se pustit do nějaké té ryby. Velké změny tkví v malých krůčcích. Nejde o to změnit svůj jídelníček ze dne na den, ale spíš do něj postupně přidávat to dobré, co mozku a tělu svědčí. A začít můžeme tím nejmenším možným krokem. Tak jakou superpotravinu ochutnáte jako první? 

Zapamatuj si:

• “Nezdravá energie tvoří nezdravý mozek” – mozek je složen ze živin, které přijímáme v jídle. Podle toho, jak se stravujeme, bude vypadat i naše paměť, myšlení a zdraví.
• Alzheimer je metabolický syndrom mozku, kdy ztrácí své neurony a to působí ztrátu paměti a dalších funkcí. Souvislosti sahají až ke stravování a životnímu stylu v mladých letech života.
• Některé superpotraviny pro mozek jsou asociovány s prevencí Alzheimerovy choroby a podporou zdravého fungování mozku. V kombinaci s fyzickou aktivitou je to to nejlepší.

Pro zdraví, dlouhověkost a výkonnost můžeme jíst tyto superpotraviny

• Kvalitní tuky: ořechy, avokádo, vajíčka, ryby
• Borůvky – obsahují flavanoly a flavonoidy
• Dýňová semínka – arginin je prekurzorem pro molekulu, která přispívá paměti a cévnímu fungování
• Brokolicové klíčky – zapínají antioxidační dráhy Nrf2 pro snížení zánětu

Rád bys měl optimalizovaný den jako správný biohacker? Celý tým Code of Life pro tebe připravil unikátní online kurz Optimalizace dne pro zdraví, dlouhověkost a výkonnost. V kurzu nalezneš 45 videí, 143 stránek textu a průvodce zapisováním a měřením. Proč chodit, když můžeš létat?