• Školení pro firmy
  • O nás
  • Biohacking z 0 na 100
  • Náš eshop Uplife.cz
Pondělí, 2 října, 2023
  • Přihlášení

Žádné produkty v košíku.

Code of Life
  • Hlavní stránka
  • Biohacking
  • Dlouhověkost
  • Tělo
    • Imunita
    • Byliny
    • Chlad
    • Dech
    • Mozek
    • Pohyb
    • Spánek
    • Strava
  • Mysl
    • Meditace
    • Nastavení mysli
    • Pozornost
    • Přístup k životu
    • Spokojenost
    • Stres
  • Výkonnost
    • Produktivita
    • Efektivita
    • Zvyky
  • Naše kurzy a knihy
Výsledek nenalezen
Zobrazit všechny výsledky
  • Hlavní stránka
  • Biohacking
  • Dlouhověkost
  • Tělo
    • Imunita
    • Byliny
    • Chlad
    • Dech
    • Mozek
    • Pohyb
    • Spánek
    • Strava
  • Mysl
    • Meditace
    • Nastavení mysli
    • Pozornost
    • Přístup k životu
    • Spokojenost
    • Stres
  • Výkonnost
    • Produktivita
    • Efektivita
    • Zvyky
  • Naše kurzy a knihy
Výsledek nenalezen
Zobrazit všechny výsledky

Žádné produkty v košíku.

Code of Life

Proč je dobré jíst brokolicové klíčky?

Nachází se v nich totiž glucoraphanin, který se díky mechanickému poškození a aktivitou enzymu myrosinázy změní na sulforaphane, a to je přesně to, co chceme!

Vojtěch Hlaváček Od Vojtěch Hlaváček
27 března, 2020
Kategorie: Byliny, Mozek, Spokojenost, Strava, Tělo
Minut čtení: 3
0
Proč je dobré jíst brokolicové klíčky?

Proč je dobré jíst brokolicové klíčky?

Sulforaphane totiž velice potentně zapíná hlavní genovou antioxidační linii NRF2, která pomáhá při exkreci toxických látek z těla, snižování zánětu, likvidaci kyslíkových radikálů a mnoho dalšího (1, 2). Vše vede k tomu, že sulforaphane dokáže pomoci s kognitivními funkcemi, fyzickým i mentálním zdravím (právě díky snížení zánětlivosti organismu, mitochondriální biogenezi apod.).

Jak tedy prakticky tento úžasný zdroj využít? Jak z brokolicových klíčků dostat co nejvíce sulforaphanu?

Brokolicové klíčky
Brokolicové klíčky

Brokolicové klíčky jsou tím nejlepším zdrojem glucoraphaninu a je ho v nich až 10x více než v brokolici. Pouze ale 20 % z něj se mění na sulforaphan (3). Když ale klíčky namočíme na 10 minut do vody o teplotě kolem 60-70 stupňů, zvýší se produkce sulforaphanu až 3,5x (3). Další možností je mražení. Tím můžeme také několikrát navýšit vyprodukovaný sulforaphan, protože ten, jak jsem zmiňoval na začátku, se tvoří mechanickým poškozením. Zamrznutím se buňky roztrhají a enzym myrosináza má čas změnit glucoraphanin na sulforaphane.

Důležité je si říct, že vařením, resp. 70+ stupni, se enzym myrosináza ničí a nemůže následně změnit glucoraphanin na sulforaphane (3). Jak to tedy udělat u vařené zeleniny, ze které nějaký sulforaphane chceme stejně mít (např. brokolice)?

Přidáme hořčičné semínko!

To totiž obsahuje enzym myrosinázu a tím zachráníme tak vzácný sulforaphane. Hořčičné semínko můžeme využít i u klíčků samotných, abychom ještě zvýšili pravděpodobnost vyšší produkce sulforaphanu.

Jinak nebojte, nějaký sulforaphan si možná tvoříte i u vařené zeleniny bez hořčičného semínka. Je to sice extrémně individuální, ale některé bakterie v našich střevech dokáží produkovat právě enzym myrosinázu a tím přeměnit něco mezi 1 a 40 % glucoraphaninu na sulforaphan. Hořčičné semínko je ale jistější.

Jak se k brokolicovým klíčkům dostat? 

Nejlepší je pěstovat si je doma, není to náročné, stačí koupit brokolicová semínka na klíčení klíčků a postup je pak jako s pěstováním jakýchkoliv jiných klíčků. Hlavně dávat pozor na plísně! O klíčky se vždy musíme pečlivě starat.

Často ale chodíme do Beas Vegetarian Dhaba, protože tam si na váhu klíčky můžete nabrat a tím, že jsou fakt lehké, tak to není ani tak drahé. Naše tácy pak vypadají spíše jako pěstírny klíčků než normální jídlo. Více informací o biohackingu najdeš v naší FB komunitě Biohacking CZ/SK, tak se připoj mezi nás.

Tagy: biohackingmentální zdravízdraví
Sdílet28Tweet
Vojtěch Hlaváček

Vojtěch Hlaváček

Vojta vystudoval biologii a přes jeho fascinaci s vědomím se dostal k neurovědám. Mozek a jeho optimalizace je esencí toho, co Vojta v Code of Life dělá. Dále se zajímá hlavně o propojení těla a mysli. Jak se tyto dvě roviny navzájem ovlivňují a jak zlepšit naší každodenní zkušenost s prožíváním života.

Doporučujeme

Medicinální houba chaga
Biohacking

Co o houbě chaga praví legendy?

Od Vojtěch Hlaváček
21 dubna, 2023
0

Houba chaga je opředena legendami a historie jejího používání sahá minimálně do doby 2800 let př. n. l., kdy byla...

Pokračovat ve čtení
NMN – magická molekula na zpomalení stárnutí
Biohacking

NMN – magická molekula na zpomalení stárnutí

Od Veronika Allister
21 března, 2023
0

NMN neboli nikotinamid mononukleotid je špičkový derivát, který pochází z vitamínu B3. Tato molekula zvyšuje hladinu NAD+ a zmírňuje mnoho...

Pokračovat ve čtení
14 zvyků, které vedou k dlouhověkosti, zdraví a vnitřní pohodě
Biohacking

14 zvyků, které vedou k dlouhověkosti, zdraví a vnitřní pohodě

Od Veronika Allister
10 února, 2023
0

Slovo dlouhověkost pro mě znamená dlouhý a zdravý život. Zdraví je pro mě mnohem důležitější než to, jak dlouho zde...

Pokračovat ve čtení
Evropa NMN
Biohacking

Blíží se zákaz prodeje NMN?

Od Daniel Kosec
29 prosince, 2022
0

NMN neboli nikotinamid mononukleotid je špičkový derivát, který pochází z vitamínu B3. Tato molekula zvyšuje hladinu NAD+ a zmírňuje mnoho...

Pokračovat ve čtení
Při zanechání komentáře se prosím přihlaste

Navštivte náš eshop

Přejdi na náš eshop uplife.cz
Pečlivě pro Vás vybíráme nejlepší
produkty na trhu

Nejčtenější

  • NMN – magická molekula na zpomalení stárnutí

    NMN – magická molekula na zpomalení stárnutí

    98 sdílení
    Sdílet 0 Tweet 0
  • Kterých 10 krevních testů si nechat udělat?

    0 sdílení
    Sdílet 0 Tweet 0
  • Parasympatikus a 8 způsobů, jak ho aktivovat

    256 sdílení
    Sdílet 256 Tweet 0

Průvodce biohackera

Biohacker


Facebook Instagram

Naše online kurzy

Lepší imunita

Průvodce suplementy

Začínáme s chladem a otužováním

Optimalizace dne


Code of life

Naší vizí je šířit informace v oblasti biohackingu.

Poznejte náš tým

Přejít na eshop


Newsletter

Dostávejte zajimavé články, nebo slevové akce na našem eshopu přímo do emailu



platby Copyright © 2023 Code of Life s.r.o. a dodavatelé obsahu. IČO: 08674175
Webové stránky a IT na míru - Tobynet.cz

Výsledek nenalezen
Zobrazit všechny výsledky
  • Hlavní stránka
  • Biohacking
  • Dlouhověkost
  • Tělo
    • Imunita
    • Chlad
    • Dech
    • Spánek
    • Mozek
    • Pohyb
    • Strava
    • Byliny
  • Mysl
    • Stres
    • Přístup k životu
    • Meditace
    • Spokojenost
    • Nastavení mysli
    • Pozornost
  • Výkonnost
    • Produktivita
    • Efektivita
    • Zvyky
  • Biohacking z 0 na 100
  • Naše kurzy a knihy
  • Pro firmy
  • O nás
  • Přihlášení
  • Košík
Přejdi na náš eshop uplife.cz Pečlivě pro Vás na našem eshopu vybíráme nejlepší produkty na trhu


Naše online kurzy


Lepší imunita
Průvodce suplementy
Začínáme s chladem a otužováním
Optimalizace dne


Newsletter

Dostávejte zajimavé články, nebo slevové akce na našem eshopu přímo do emailu


platby Copyright © 2023 Code of Life s.r.o. a dodavatelé obsahu. IČO: 08674175
Webové stránky a IT na míru - Tobynet.cz

Vítejte zpět!

Níže se přihlaste ke svému účtu

Zapomenuté heslo?

Získat heslo

Pro resetování hesla zadejte své uživatelské jméno nebo e-mailovou adresu.

Přihlásit