Proč se dostatečně nebavíme o zinku?

Den se krátí, venku se válí listí a to znamená jediné – zima se blíží. Pro spoustu lidí to vedle pohodového času Vánoc znamená ale i méně příjemné prožitky, mezi které patří všemožné rýmičky a podobně. Na zimu je proto dobré své tělo připravovat celý rok, aby bylo v co nejlepší kondici a dokázalo se s přicházejícími zdravotními výzvami poprat. Základem je samozřejmě dostatek spánku, zdravý pohyb, stravování a podobně. Můžeme si však pomoci i z arzenálu doplňků stravy.

Kvalitní arzenál doplňků stravy

U nikoho by na podzim neměl chybět kvalitní vitamin D3 a omega-3 mastné kyseliny. To proto, že jsou zásadní pro celou řadu procesů v těle a vitaminu D3 na podzim s “odcházejícím” sluncem nedokážeme vyprodukovat dostatek. Kromě těchto dvou “základních” stavebních prvků je často opomíjený ještě jeden, neméně důležitý minerál pro naši imunitu a fungování mozku a tím je zinek!

Proč se více bavit o zinku?

Zinek je naprosto zásadní minerál pro nespočet procesů v našem těle, uplatňuje se mimo jiné v imunitním systému a mozku. Jedná se o esenciální nutrient, který se zapojuje do řady biologických procesů a moduluje aktivitu více než 300 enzymů a 2000 transkripčních faktorů (1). (Transkripce je proces překládání genetické informace do funkčních jednotek – proteinů.) Nejdříve se přišlo na jeho roli v růstu a vývoji, ale zinek je nyní znám pro svou zcela klíčovou roli ve fungování imunity, syntéze proteinů, hojení ran, DNA syntéze a dělení buněk.

Esenciální nutrient
Role v regulaci genové exprese
Role v ochraně a opravě DNA
Nedostatek zhoršuje funkci imunitního systému a snižuje počet bílých krvinek

“Suplementace zinku v množství vyšším než 75 mg snížila celkovou dobu běžné chřipky až o 30 % a průměrně o 20 %.”

Bio-dostupnost

Vstřebatelnost zinku je ovlivněna tím, co s ním konzumujeme. Většina potravin, hlavně těch rostlinných, jako jsou různé fytáty, jeho vstřebatelnost snižuje (2). Naopak se zvyšuje v přítomnosti živočišného proteinu. Zase se snižuje při konzumaci s železem. Na zinku je zajímavé, že se tělo snaží udržet jeho homeostázu, tedy jakousi stálou hladinu. Když ho máme málo, jeho vstřebatelnost se zvyšuje, když hodně, snižuje se. Nejsou to však tak velké rozdíly a zinek doporučujeme doplňovat (3).

Máme ho dost ze stravy?

Typická česká strava nezahrnuje mnoho jídel bohatých na minerály, jako je zinek a selen. A i kdybyste takovou stravu jedli, je velmi nepravděpodobné, že byste do svého těla dostali dostatečné množství, které váš imunitní systém může potřebovat, když je bojuje s infekcí. Doplnit tyto minerály v době epidemie je tedy dobrá strategie.

Vhodná podpora: Zdrojem zinku jsou převážně potraviny bohaté na bílkoviny a mořské plody (ústřice, luštěniny, celozrnné obiloviny a hovězí maso). Můžete ho samozřejmě přijímat i formou potravinového doplňku. Selen je obsažen v játrech, žloutcích, para ořechách či pšeničných otrubách a droždí.

Poškození DNA

Zinek je kofaktor a strukturní prvek několika proteinů, které hrají roli v regulování aktivity genů, DNA opravě, přenášení signálu a antioxidační aktivitě. Klinické studie ukázaly, že nedostatek zinku vede k zvýšenému poškození DNA, ale tento efekt může být zvrácen doplněním zinku.

Jak na imunitu?

Studie naznačují, že již střední nedostatek zinku (serum zinku méně než 70 mikrogramů na decilitr) zhoršuje imunitní funkci kvůli nižší aktivitě a regulaci imunitního systému (4). Nedostatek zinku vede také k nižšímu počtu bílých krvinek, které mají v imunitě důležitou roli. Vypořádávají se s patogeny a regulují imunitní odpověď. Ukázalo se, že zinek funguje jako důležitý inhibitor RNA virů. Z jedné studie dokonce vyplynulo, že dokáže zamezovat replikaci viru tím, že blokuje RNA polymerázu. Samozřejmě jen do určité míry (5).

Suplementace zinku v dávkách vyšších než 75 mg snížila celkovou dobu běžné chřipky až o 30 % a průměrně o 20 % (6). Zinek je také důležitý pro zdraví naší kůže, která je komplikovaným systémem se spoustou imunitních buněk a nervových zakončení. Kůže obsahuje až 5 % jeho celkového množství v našem těle (7). Zinek zároveň přispívá k lepšímu hojení ran (8).

Mozek

Zinek je nutný nejen pro správný vývoj mozku, ale i jeho fungování právě teď. Tento minerál hraje roli v regulování komunikace mezi neurony. Někteří vědci se domnívají, že jeho nedostatek při stárnutí může podpořit vznik neurodegenerativních onemocnění. Pacienti s depresí nebo po traumatickém poškození mozku často vykazují dysregulaci zinku (6).

Jedná se zkrátka o minerál, který je pro naše životní funkce natolik zásadní, že ho nechcete mít nedostatek. A ačkoliv si naše tělo umí hladinu zinku velmi dobře regulovat, na podzim je dobré ho přidat do své suplementační rutiny právě kvůli jeho častému deficitu v populaci.

Tak co? Myslíte v podzimních měsících na zinek? A jaké další suplementy či návyky si na podzim a v zimě osvojujete? Budeme rádi za sdílení!

O zinku a dalších doplňcích stravy se můžete dozvědět například v našem komplexním on-line kurzu.